STEP1、将大闸蟹用清水养1小时，再刷洗干净。

STEP2、锅内放水上锅蒸15一25分钟。

STEP3、将香油、香醋、生抽、姜蒜末和辣椒放入小碗中，混合均匀成蘸料备用。

STEP4、将蒸好的闸蟹取出，吃时蘸料汁即可。