STEP1、梭子蟹洗净切块，起油锅加热，油热后放入蒜蓉、姜片爆香，然后放入梭子蟹翻炒。

STEP2、梭子蟹翻炒过程中加入黄酒一大勺，再依次加入一勺沙茶酱（我买的是红星牌沙茶酱，一般菜市场就可以买到的）和黑胡椒碎，翻炒一会儿后加一勺砂糖继续翻炒，尝一下，味道差不多了，就可以撒葱花了，整个炒螃蟹的过程不超过8分钟，熟得很快的。撒好葱花就可以装盆了。试试看，不一样的感觉！超级美味啊！