STEP1、牛肉丝放入水中浸泡5分钟。然后捞出浸干牛肉中的7分水

STEP2、碗中放入黑胡椒、蚝油、淀粉、生抽，老抽，调料拌匀。然后牛肉丝放入碗中，搅拌。腌制10分钟

STEP3、准备调味菜：葱、姜（姜）、蒜，小米椒（如上图）

STEP4、清理杏鲍菇、海鲜菇，并将杏鲍菇切成粒状。整体如上图

STEP5、锅中放油，7成时放入姜丝

STEP6、牛肉丝放入

STEP7、放入腌制好的牛肉，炒（不要用筷子或者锅铲，直接用锅抖动

STEP8、颠锅炒

STEP9、待牛肉炒至上一步图色时，放入双菇。

STEP10、炒（可用锅铲）

STEP11、加入葱、蒜、小米椒

STEP12、调至大火

STEP13、收汁，即可出锅。搭配上米饭，吃的辣辣的同时，总觉得不够需要再来一碗呀