STEP1、小龙虾剪掉头部三角区

STEP2、去掉鳃上的盖壳。颜色鲜黄、干净的虾黄拿出来处理干净后放入碗中留用。

STEP3、剪掉腮和小爪

STEP4、用刷子刷干净

STEP5、掐断中间尾巴，拖出虾肠

STEP6、处理好的虾

STEP7、处理好的虾黄

STEP8、准备好小龙虾料包。虽然写着三斤一包，我个人口味觉得四斤半五斤小龙虾都没有问题，三斤真的很麻辣不怎么能吃辣的娃可以选择十三香料包，味道也很赞。

STEP9、锅中入油，倒入小龙虾和虾黄，翻炒两三分钟。

STEP10、倒入料包继续翻炒两三分钟，炒香

STEP11、加水至刚好盖住小龙虾，倒入料酒，盖上锅盖大火烧。

STEP12、中间可掀开锅盖翻动几次。

STEP13、多留些汤汁，盛出装盘。