配料表:
详细做法:
STEP1、一个人的话,大约一斤到一斤半龙虾就好了。建议龙虾个头稍大点的。用刷子刷下腹部,剪刀剪去头部,抽掉虾线。
STEP2、鉴于自己一直没有弄出满意的蒜蓉酱,我就买了现成的小龙虾蒜蓉酱,三斤量,可以用一半。然后准备一些新鲜蒜头,喜欢辣的加几个小米椒,一点点生姜,大蒜。我这里还准备了一些黄瓜和香菜,可以解解腻。
STEP3、热锅放油,放蒜蓉酱和新鲜的小米椒,姜蒜,炒出香味。
STEP4、加入处理好的小龙虾,翻炒至变色。
STEP5、然后加入一瓶啤酒,那种便宜的就好了,贵了的酒味太重。放入八角,葱结,加入点点生抽,一点料酒。
STEP6、煮开后5分钟左右加入黄瓜。再煮6/7分钟左右。
STEP7、放入准备好的小火锅中,方便加热吃。
STEP8、准备了两小瓶饮料,一点面条开吃!