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热菜家常菜

蒜蓉小龙虾

配料表:

  • 小龙虾 (1.5斤)
  • 啤酒 (1瓶)
  • 八角 (3个)
  • 姜 (5片)
  • 盐 (3克)
  • 大蒜 (7瓣)
  • 生抽 (3勺)
  • 黄瓜 (1根)
  • 香菜 (4根)
  • 料酒 (1勺)

详细做法:

STEP1、一个人的话,大约一斤到一斤半龙虾就好了。建议龙虾个头稍大点的。用刷子刷下腹部,剪刀剪去头部,抽掉虾线。

蒜蓉小龙虾

STEP2、鉴于自己一直没有弄出满意的蒜蓉酱,我就买了现成的小龙虾蒜蓉酱,三斤量,可以用一半。然后准备一些新鲜蒜头,喜欢辣的加几个小米椒,一点点生姜,大蒜。我这里还准备了一些黄瓜和香菜,可以解解腻。

蒜蓉小龙虾

STEP3、热锅放油,放蒜蓉酱和新鲜的小米椒,姜蒜,炒出香味。

蒜蓉小龙虾

STEP4、加入处理好的小龙虾,翻炒至变色。

蒜蓉小龙虾

STEP5、然后加入一瓶啤酒,那种便宜的就好了,贵了的酒味太重。放入八角,葱结,加入点点生抽,一点料酒。

蒜蓉小龙虾

STEP6、煮开后5分钟左右加入黄瓜。再煮6/7分钟左右。

蒜蓉小龙虾

STEP7、放入准备好的小火锅中,方便加热吃。

蒜蓉小龙虾

STEP8、准备了两小瓶饮料,一点面条开吃!

蒜蓉小龙虾


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