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热菜家常菜

新春干锅虾

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 莴笋 (1根)
  • 土豆 (1个)
  • 青椒 (1个)
  • 洋葱(灵魂角色) (1个)
  • 藕 (1节)
  • 香菇 (若干朵)
  • 辣椒 (若干个)
  • 虾 (1斤)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 花椒 (1小把)
  • 糖 (4勺)
  • 料酒 (若干)
  • 淀粉 (若干勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (1勺)
  • 详细做法:

    STEP1、准备好各种食材洋葱和虾是关键。

    新春干锅虾

    STEP2、虾开背去筋,用料酒腌制20分钟,后用清水冲洗,沥干,用淀粉适量裹一下。

    新春干锅虾

    STEP3、杂蔬切块、切片、切花(你开心就好)。

    新春干锅虾

    STEP4、锅内倒一大碗油(该菜比较费油)油锅炸虾约4分钟至虾变红色,捞出。

    新春干锅虾

    STEP5、锅内的油继续炒杂蔬(土豆易糊锅,最后放入)炒至熟后捞出

    新春干锅虾

    STEP6、锅内剩油先炒红辣椒、大蒜、洋葱至酥软(约3分钟),放入2勺豆瓣酱继续翻炒

    新春干锅虾

    STEP7、锅内放入炒好的虾、杂蔬,加入糖、盐、生抽、孜然粉,继续翻炒3分钟后加入2小碗清水,加盖中火焖煮入味。

    新春干锅虾

    STEP8、煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可出锅。准备好一大锅米饭,准备一抢而空吧。

    新春干锅虾


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