STEP1、先用盐水泡着、然后水管开流动的水流动冲洗！剪虾：脑袋剪掉把里面一坨黑的挖出来、然后尾巴一扯虾肠子就出来了！我不吃钳子所以我把钳子都剪掉了！

STEP2、这是香料：泡水里、（这样不会炸糊）然后开始拨大蒜、最好用独蒜（数量你们自己定）喜欢就多放点！这个香料包是去卖调料的地方买的、直接说要一包炒虾的！都是包好的！里面有：桂皮、八角、草果、辣椒、那些籽籽叫啥我不知道、我问过老板来改食谱！

STEP3、我没有买到独蒜、就用这样的也行呀！

STEP4、放油、油温要高啊、把虾过一遍油！捞出来！

STEP5、过油之后鲜红的颜色！

STEP6、锅里放油、炸香料、炸出香味、我矫情不喜欢吃的时候里面有太多香料炸、所以炸好之后我就把这些香料捞出来了！你们可以不用捞出来。

STEP7、捞出香料后放大蒜生姜、灵魂虾酱（虾酱是油焖大虾的灵魂、包括你去餐馆他们炒虾必须放虾酱）末尾我会发图片你们自己去买。两勺豆瓣酱。炒香（小火）

STEP8、把放进去、煸炒一会啤酒、啤酒！

STEP9、我还加了一瓶盖黄酒（不要料酒）没有的就不放！我喜欢炒菜放黄酒！味道好！

STEP10、灵魂冰糖、我喜欢甜味重就放了一大块黄冰糖、调味加：盐少许、鸡精、鸡粉！（为什么是少许、你要尝我不知道你的味道是重了还是刚好、自己尝）（也可以用白砂糖）盖上锅盖煮到啤酒汁干！大火烧开小火收汁！喜欢辣的多加干辣椒！

STEP11、最后我写食谱来了、好险没给我一锅虾烧糊喽！哎！一心不可二用！捞出来吃掉它们！

STEP12、酱：就这种袋装的、搜索词：酱。（的酱、不过我们家庭用的和商用的味道还不一样的啊）家里的话就这样也OK的！

STEP13、搜索关键词：油焖大虾香料包。不贵几款钱。辣度的话你们要自己决定！喜欢辣自己再加辣椒哦！香料包里的辣椒不够的！

STEP14、鸡粉不是鸡精啊！没有的可以不放！