STEP1、对海鲈鱼处理，去鳞和内脏，洗干净备用

STEP2、在鱼身斜切几道，在鱼肚和斜切处塞入姜片，撒入些许盐，倒入100g料酒腌制10分钟

STEP3、腌制后放入蒸锅，蒸6-8分钟，不能时间太长，然后取出姜片，将盘子的汤倒掉

STEP4、将切好的葱丝姜丝洒在鱼身上，倒入蒸鱼豉油

STEP5、最后一步，烧热油洒在鱼身上，大功告成