STEP1、猪肉三肥七瘦剁碎，虾仁洗净备用。

STEP2、虾仁切丁用盐、料酒抓匀腌15分钟备用。

STEP3、花椒4克用150克开水泡15分钟备用。

STEP4、葱姜切碎备用

STEP5、肉馅放15克香油搅拌均匀，再放150克花椒水顺时针搅拌均匀（花椒水要分次加）

STEP6、肉馅放生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、糖、盐、玉米油、葱姜切碎搅拌均匀备用。

STEP7、放入切碎的虾仁和香油15克顺时针搅拌均匀备用。

STEP8、准备好馄饨皮。

STEP9、馄饨皮中间放适量的肉馅，馄饨皮四周抹少许的水包成元宝馄饨。