热菜家常菜
虾仁鲜肉混沌
肉馅一定要加少些清水，这样确保肉馅口感细嫩，加蛋清也是起到这样的效果，顺着一个方向搅拌
配料表：
- 猪肉 （400克）
- 基围虾 （30只）
- 馄饨皮 （50张）
- 鸡蛋 （2个）
- 鸡精 （1勺）
- 盐 （1小勺）
- 姜 （3片）
- 料酒 （1小勺）
- 生抽 （1勺）
- 糖 （1小勺）
- 葱 （3根）
- 胡椒粉 （1小勺）
详细做法：
STEP1、将肉、生姜、葱搅成肉泥，放入盐、糖、蛋清、酱油、鸡精、胡椒粉进行搅拌（加适量清水，顺一个方向进行搅拌，搅到肉有粘性）
STEP2、将拨好的虾仁放点盐，料酒，静置10分钟，后加入肉馅，搅拌均匀
STEP3、饺子馅好了就可以开始包了，每个饺子里都有一颗虾仁，随手轻轻一捏即可
STEP4、包好的饺子多的可以放入冰箱冷冻
STEP5、香喷喷的饺子就可以出锅啦
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