STEP1、芹菜去叶，洗净，切成末，不用太细，放少许盐，稍腌制，出水后挤掉水分，不用挤太干，不然影响口感

STEP2、猪肉绞成肉末，虾去壳去虾线，洗净，剁成虾泥

STEP3、姜2片切末，蒜叶切末

STEP4、芹菜、猪肉、虾泥、姜末、蒜叶末放入容器内，加生鸡蛋一个，加盐适量，沿顺时针方向搅拌，充分搅拌均匀即可

STEP5、馄饨馅做好，接下来就可以包啦此馅也可以包水饺，看个人喜好

STEP6、包好煮熟，如图，开吃！