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热菜家常菜

8寸鲜虾披萨

1.这是两个披萨的量,制作一个饼皮的时候就可以制作下一个,怕发酵过度就放冰箱冷藏一下,发酵会比较慢,烤箱比较大的就当我没说哈2.关于面粉实在没高筋面粉中筋也可以的3.我有时候喜欢把整个披萨做好,然后冰冻,想吃的时候直接烤三到五分钟直接吃,是不是很懒呀,有一样的人嘛

配料表:

  • 高筋面粉 (210克)
  • 酵母 (3克)
  • 水 (85克左右)
  • 盐 (5克)
  • 砂糖 (15克)
  • 黄油 (30克)
  • 蔬菜 (适量)
  • 披萨酱 (适量)
  • 虾仁 (适量)

详细做法:

STEP1、把高筋,酵母,糖,水,盐秤好放入包机内,水,水,用包机和个程序,20分钟左右,然后放入提前室温软化好黄油,继续揉成个圆团

8寸鲜虾披萨

STEP2、揉好的面团放入面包机内盖上保鲜膜或者盖子发酵,发酵至一倍大就可以拿出来了

8寸鲜虾披萨

STEP3、发酵好的面团按压整形

8寸鲜虾披萨

STEP4、我秤了一下重量,分割了两个大概170g左右的两个面团

8寸鲜虾披萨

STEP5、用刮板分割好两个面团

8寸鲜虾披萨

STEP6、饼皮擀成大概25cm的面饼皮

8寸鲜虾披萨

STEP7、擀好的面饼皮放入8寸披萨盘内整形,用叉子,牙签,或者棉签尾部都可以,能戳洞就行哈,这个孔可以按喜好来戳呢(如果现在只想做皮就可以直接提前预热烤箱了,饼皮大概发酵十分钟左右直接190度烤20min,然后晾凉了直接冰冻,要吃了再继续后面的步骤)想做整个披萨的跟着我后面的程序来

8寸鲜虾披萨

STEP8、均匀的涂抹披萨酱或者番茄酱(披萨酱更好吃)

8寸鲜虾披萨

STEP9、撒上一层马苏里拉芝士

8寸鲜虾披萨

STEP10、放喜欢的蔬菜和肉类

8寸鲜虾披萨

STEP11、放虾的话一定要用厨房湿纸巾擦印干一下

8寸鲜虾披萨

STEP12、摆放好虾

8寸鲜虾披萨

STEP13、再放一层马苏里拉芝士

8寸鲜虾披萨

STEP14、预热好烤200度,烤20分钟(烤度,烤度,烤

8寸鲜虾披萨

STEP15、烤好的披萨放至温热吃,或者趁热吃也可以

8寸鲜虾披萨


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