热菜家常菜
香酥海蛎子
1、没有海蛎子可以换成虾仁，同样好吃2、海蛎子水分大，一定要先控干，事先腌制可以让海蛎肉更入味，加入黑胡椒起到了去腥提鲜的作用3、腌制完的海蛎也要控水，因为盐杀出不少水4、扎海蛎的时候，外面要裹一层面糊或蛋液糊，，不然炸的时候很容易崩油，海蛎也会因为受热过度而收缩5、先蛋液再面粉，然后蘸蛋液裹面包糠的顺序别弄混了，这一步是炸出酥脆外壳的秘诀
配料表：
- 海蛎子
- 低筋面粉
- 面包糠
- 包菜
- 鸡蛋
- 盐
- 黑胡椒
- 番茄酱 （（沙拉酱））
详细做法：
STEP1、海蛎子剥皮留肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时
STEP2、包菜剥开，切成细丝
STEP3、放在冷水中浸泡半小时至脆，捞出沥干水分，做此菜的垫底
STEP4、将鸡蛋打散，蛋液里加少许的盐调味
STEP5、海蛎子先在蛋液里蘸一下
STEP6、然后裹满面粉，然后再蘸蛋液
STEP7、再裹满面包糠
STEP8、锅里油加热
STEP9、油七成热的时候，将海蛎下锅炸，炸至金黄酥脆即可出锅
STEP10、将海蛎子铺在包菜丝的上面，吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可
家常菜做法
- 111/14家常菜做法，脆奶的家常做法5种
- 203/19绿豆馅奶香手撕面吐司面包
- 303/19傻子都会做的油焖大虾
- 411/29美食菜谱：洋葱木耳的做法大全33种家常菜
- 503/19榨菜肉丝红萝卜炒意面
- 604/26【家常菜做法大全】下饭菜的做法家庭做法40个