STEP1、大虾用剪刀剪掉虾枪和虾须开背，去虾线加入盐和白胡椒粉，抓匀腌制一下入味

STEP2、大蒜，生姜，辣椒，切碎备用

STEP3、起锅热油，下蒜末、姜末，小火炸出香味关火倒入生抽搅拌均匀，蒜蓉酱就成了

STEP4、龙口粉丝提前15分钟泡一下加入1勺沙茶酱（没有可免，有会更美味）刚才做的2勺蒜蓉酱，与粉丝搅拌均匀

STEP5、搅拌好的粉丝铺在盘底

STEP6、用勺子将蒜蓉酱夹在虾上，依次摆在粉丝上

STEP7、半成品，摆盘完成！

STEP8、大火上锅蒸10分钟左右

STEP9、出盘撒上葱花，并烧热油淋上去即可

STEP10、成品，色香味俱全

STEP11、这是另一次做的摊开虾背的，个人觉得根据个人喜好做吧，不影响味道