1.煮虾时间一定要短，朋友推荐15秒即可，我估摸着家里炉灶火力，和为了小盆友饮食安全考虑，煮了有30秒，基本上虾变色稍微弯曲即可。2.出菜时候垫上冰块一是保温二是凹造型3.要放冰箱冷冻冷冻，30分钟以上（也别忘了搞成冰虾了蛤）