茄汁大虾

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07大虾茄汁茄汁大虾

1、注意第一遍煸炒虾的时候一定要不停的用铲子翻炒，不然很容易粘锅2、建议虾一定要去虾头和虾线，可以不去皮，因为虾皮里有丰富的钙质，炒制时间可以稍微长一点，这样虾皮脆脆的能一起食用3、做这道菜之前虾不用腌制

配料表：

详细做法：

STEP1、大虾洗净去虾线

茄汁大虾

STEP2、姜切末备用

茄汁大虾

STEP3、热锅放入油，等油热后放入大虾煸炒，炒制变成红色，煸好的大虾盛出备用

茄汁大虾

STEP4、再次放入油，放入姜末炒香

茄汁大虾

STEP5、倒入番茄沙司继续炒制，倒入适量水，水的量不要太多，能把番茄沙司和开就好了，然后放入冰糖继续熬制酱汁

茄汁大虾

STEP6、酱汁炒制微微粘稠后放入大虾继续翻炒，炒到酱汁比较稠了，每个大虾都均匀被酱汁包裹住就可以了。依个人口味放入少许盐

茄汁大虾

STEP7、最后盛出即可

茄汁大虾

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