STEP1、第一步，先烧水把花甲煮开花，第二步，只把带肉的那一半掰下来。第三步，锅烧干放油，然后放入花甲爆炒10秒，然后放辣椒姜蒜炒香，再放入调料调味再快速翻炒15秒（大火），然后放一点点水30ml左右就差不多了，闷开收一点点汁就可以出锅啦。