热菜家常菜
梅干菜河虾
烧海鲜不腥的小窍门就是把姜熬成略焦。姜去腥很无敌。
配料表：
- 河虾 （250克）
- 梅干菜 （适量）
- 白糖 （一小勺）
- 料酒 （一小勺）
- 葱 （少量）
- 生姜 （少量）
- 盐 （少量）
详细做法：
STEP1、霉干菜，河虾处理备用。
STEP2、姜切丝，备用
STEP3、冷油热锅，下姜丝，等姜丝呛到快焦的时候，倒入虾，这样去腥更好。
STEP4、快速把虾炒到变色，起锅
STEP5、另起油锅，下姜丝，煸炒梅干菜，加热水，放一小勺白糖，烧烧炖一小会，让梅干菜变软。（如果喜欢吃辣的朋友，可以放点红辣椒）
STEP6、倒入河虾，翻炒，沿锅撒一小勺料酒，加少量的盐，梅干菜本身就比较咸，可以不加盐)如果炒的时候很干，可稍加点热水，翻炒，起锅
STEP7、撒葱花，装盘
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