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热菜家常菜

超简单,消耗婴儿米粉奶粉的小零食

1、建议第一次不要翻倍做,因为量大更不容易拌匀,容易消泡,没拌匀挤会堵住裱花头,容易失败。2、一个鸡蛋的量,大概挤出上面这么大的小球36个,其实能挤30个,如果再少是消泡太厉害,烤出来没那么酥和蓬松。3、不同米粉吸水性也不一样,其他的米粉我没用过不知道,但最后拌好的米粉糊还是很湿润的,用刮刀挑起会大块往下掉的状态,肯定不是干的。3、每家烤箱温度不一样,一定要多观察,觉得上色有点快调低点,到时间了还是粘油布,温度调高点。4、只用裱花袋,不用裱花嘴,袋口剪一厘米宽的口。

配料表:

  • 鸡蛋 (1个)
  • 奶粉 (3勺约15克)
  • 婴儿米粉 (4勺约16克)

详细做法:

STEP1、因为过程很快,我们先150预热烤箱.然后开始全蛋打发到发白,提起打蛋头画8字,能停留5秒以上不消失,就打发到位了。全蛋不容易打发,可以下面坐热水盆,但注意水温不要过高,我没测过,凭经验也就60左右。

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STEP2、加入3平勺婴儿奶粉和4平勺婴儿米粉,这里的勺子都是奶粉和米粉里自带的。我用的奶粉是爱他美3段,3勺大约是15克,米粉是嘉宝,4勺大约16克。

STEP3奶粉和米粉都不用过筛,力度轻一点,翻拌均匀,就和炒菜一样,会消泡,所以拌均匀了就好,不要长时间翻拌。

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STEP4、放入裱花袋,挤成直径3CM左右小…疙瘩,知道怎么叫。放入烤中层,150烤18—20分钟,烤,烤。为避免层色过,烤。烤,低120。烤,自己把握。

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STEP5、这个大小烤出来的成品很酥,就像膨化食品的口感,但是超级健康,宝宝很喜欢。如果再大点,可能外面是酥的,里面是软的像蛋糕口感,也是好吃的哈。

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