STEP1、选择新疆大红枣若干，洗净装盘，同时把蒸锅放水烧开。新疆大枣比较干、硬，捏不动。

STEP2、生核桃仁洗净，晾干表面水分，可以提前准备好。如果买的真空包装的比较干净也可省略这一步。

STEP3、水开后把红枣上锅蒸5-8分钟，视红枣软硬程度而定，蒸软即可。这是蒸好的样子，捏着是软的了。

STEP4、红枣放凉后准备去核。先用小刀把红枣划开。

STEP5、划开后小刀贴着枣核两边分离核与肉，尽量剔干净枣肉不浪费。小心用刀安全哦

STEP6、分离大部分核与肉后，最后用手把枣核尖转一下彻底取出，完美！

STEP7、去核后的大红枣备用。

STEP8、烤箱160度预热，把核桃仁平铺在烤盘上，烤15-18分钟，烤分钟。这一步也以拿一个大盘子平铺，放微波炉转4-5分钟，中间以翻一下。注意使用微波炉容器哦

STEP9、烤好的核桃仁摊凉。将半片的核桃仁再一分为二，每个红枣中竖着放两片核桃仁，顺着红枣中心的弧度放，最后用手整理一下，把红枣捏一下包好。

STEP10、锅里放三大勺蜂蜜，中小火熬糖，开始会有些泡沫，后面会稍减少。熬几分钟，冒大泡，比图上泡沫再少些即可关火。

STEP11、把包好的红枣倒锅里，翻炒均匀裹上蜂蜜。

STEP12、用筷子夹着裹上事先准备好的熟芝麻。这一步尽量快，因为关火后温度降低蜂蜜会变得浓稠甚至凝固。

STEP13、锅里多的蜂蜜正好把剩余的核桃仁也顺便裹一下。

STEP14、撒上芝麻，就是琥珀桃仁啦

STEP15、裹好后的枣夹核桃尽量平铺，不然凉后会粘在一起。

STEP16、核桃的脆加上红枣的甜，还有满口的芝麻香

STEP17、琥珀桃仁，如果粘了放凉后可以用手再辦一下哈哈