STEP1、准备新鲜香菇4朵切片，韭菜30克切段，五花肉片100克用料酒和酱油腌制10分钟，胡萝卜50克切丝，大蒜2瓣切末

STEP2、川粉240克用沸水浸泡10-15分钟

STEP3、锅中倒油，加入五花肉片翻炒

STEP4、出猪油、变熟后盛起备用

STEP5、继续用锅中的油，倒入蒜末和香菇翻炒至微微变色

STEP6、倒入胡萝卜丝继续翻炒至半熟

STEP7、倒入沥干水的川粉

STEP8、根据个人口味加适量生抽和蚝油翻炒2分钟，中途可喷适量水，加炒好的五花肉片继续翻炒至川粉慢慢变透明

STEP9、最后倒入韭菜和一大勺辣子翻炒15秒

STEP10、香喷喷，出锅