STEP1、白萝卜一根洗净即可。不需要刨皮。不必担心萝卜皮的异味，在泡制过程中会消失。而且皮中含有大量的芥子油有减少消化道癌肿的作用，同时增加泡菜脆脆的口感。

STEP2、切成小块，如果切片状口感不佳。

STEP3、用一部分盐将萝卜块杀水，12个小时。目的是为了去除水分和杂菌。

STEP4、瓶子里先放少量水，把所有配料（除蔬菜外）都加进去，（瓶子容量为1kg）晃均匀，腌好的萝卜块，沥干汤，再放进去，腌34天就好了

STEP5、保证一次成功

STEP6、菌粉推荐冷冻保存