STEP1、给牛肋条解冻（新鲜的也OK），流水冲泡，尽量去掉血水。

STEP2、十字刀划番茄屁屁，开水泡，去皮。

STEP3、电压力锅内胆，1铺葱姜蒜，2铺一个半番茄，放香料。

STEP4、铺剩的一个半番茄，加豆瓣酱1大勺，生抽2勺，白糖1/4勺，蚝油1勺，干辣椒2小把，花椒粒1/2勺。

STEP5、牛肋条加料酒、葱姜蒜焯水。（我不吃葱就没有放）

STEP6、牛肋条捞起来放电压力锅的番茄最上面。不加水！！

STEP7、电压力锅的“牛羊肉”档位，我手上的锅大约40分钟。开盖，完美！

STEP8、我另外白水煮了一点面条，把番茄炖牛肋条当成浇头，也很好吃