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热菜家常菜

川贝陈皮柠檬膏

保鲜膜一定要盖上去,只有保密性好,保质期才长,柠檬膏可以放2个月,放冰箱冷藏保存,不能滴水进去,容易长霉菌,保质期不长

配料表:

  • 川贝30 (克(打磨成粉末))
  • 柠檬6 (个(切去头尾后的总重量700克))
  • 冰糖1500 (克(黄冰糖))
  • 陈皮 (打成粉末40克)

详细做法:

STEP1、挑新鲜个头大的柠檬,洗一遍,盐巴把柠檬表面的蜡洗净,再倒开没过柠檬表面的量泡5分钟,5分钟

川贝陈皮柠檬膏

STEP2、把黄冰糖敲成小碎块,家里的小锤子刚好用上了

川贝陈皮柠檬膏

STEP3、柠檬切片去籽,尽量切薄一点,比我这个厚度还要薄一点最好

川贝陈皮柠檬膏

STEP4、所有材料准备好,开始一层柠檬片一层黄冰糖,一层陈皮粉一层川贝粉,直到把所有材料全部放进去

川贝陈皮柠檬膏

STEP5、重点来了,内胆里面要铺上两层保鲜膜,然后在边缘套上一条绳子,目地是为了防止炖柠檬膏的时候,跑水进去,盖上盖子后,外边也要铺上两层保鲜膜,同样也套上一条绳子,增加保密性,锅里放上适量的水,开启甜品功能,选择时间4个小时,整个过程一共是18个小时

川贝陈皮柠檬膏

STEP6、炖了18个小时,一锅稠稠的膏体

川贝陈皮柠檬膏

STEP7、成品是很稠的,不是像高压锅炖出来水水的

川贝陈皮柠檬膏

STEP8、放凉后,每瓶280毫升,大约350克,可以装5瓶

川贝陈皮柠檬膏

STEP9、用无水无油的调羹勺一勺子冲上一杯喝,酸酸甘甘的味道,柠檬炖了18个小时,皮还是韧韧的,是正常的,大家不要担心还没炖足时间

川贝陈皮柠檬膏

STEP10、打好包装,美美哒

川贝陈皮柠檬膏


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