热菜家常菜
粤式·莲藕猪骨老火靓汤
1.猪骨一定要飞水洗去血沫，可以去腥除脏；2.藕孔洗干净泥巴，拍扁再切块更易入口好吃，同时不能用铁锅做汤，否则变色发黑；3.红枣去核，不可多量，避免燥热；4.配料里花生是必要的，其他可酌情增减。
配料表：
- 脊骨 （1斤）
- 莲藕 （5节）
- 去核红枣 （2颗）
- 枸杞 （1小撮）
- 花生 （半碗）
- 沙参 （3条）
- 玉竹 （1小撮）
- 党参 （2大条）
- 茯苓 （1小撮）
- 茨实 （1小撮）
- 莲子 （1小把）
- 百合 （1小撮）
- 薏米 （1把）
详细做法：
STEP1、猪骨洗净，飞水，洗去血沫。
STEP2、莲藕去皮，拍扁，剁小块。
STEP3、剩余用料洗干净，与猪骨、莲藕一并放入瓦煲。
STEP4、大火煮沸，改文火煲2小时。出锅前加半勺盐即可，浓香鲜美。
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