热菜家常菜
花雕熟醉蟹改良版
这个方子可能更适合不是苏州人的朋友(3)个人不是很喜欢吃甜咸口的，所以适当调整了冰糖和水的分量
配料表：
- 茴香 （克）
- 白酒 （100毫升）
- 香叶 （片）
- 八角 （个）
- 姜 （片）
- 桂皮 （块）
- 花雕 （300毫升）
- 生抽 （300毫升）
- 冰糖 （130克）
- 大闸蟹 （4只）
- 花椒 （粒）
- 水 （500毫升）
- 陈皮 （2片）
详细做法：
STEP1、陈皮和香料姜花椒冰糖用热水500毫升泡二十分钟，连水一起倒入锅里，加生抽300毫升煮十分钟
STEP2、加入花雕酒一瓶300毫升，煮开以后，关火，加入高度白酒100毫升
STEP3、晾凉以后放入蒸好晾凉之后的大闸蟹，放入密封盒，腌制一天
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