STEP1、紫苏叶提前用温水泡软。

STEP2、鸭子切块，炒锅倒油，放入姜片爆香。下鸭肉和2大勺米酒，翻炒至鸭肉变色，表面微黄。

STEP3、再加入1个八角，8个话梅，泡软的紫苏叶，再调入2大勺生抽，老抽1小勺，翻炒均匀。

STEP4、往锅里加入适量的温水，煮开后盖上盖子，转中小火焖20-30分钟。

STEP5、开盖把剩余的汤汁收一收就可以关火出锅了。

STEP6、摆盘还可以点缀些薄荷叶，酸香解腻，浓香开胃，秋天吃最好啦