STEP1、蒜捣碎，葱切小粒，洋葱切小小粒一起放入牛肉糜，加入酱油和香油，加入黑胡椒。味道可以根据自己口味调整，喜欢咸的就多点酱油，喜欢胡椒味的也可以多放点。我喜欢洋葱就多放了洋葱，洋葱可以增加甜味还可以使牛肉糜不太紧实。

STEP2、采摘大的叶子

STEP3、自己种的所以很干净，但也洗了3遍。

STEP4、叶子洗净晾干裹上面粉。同时把蛋打成蛋液。讲究的同学还可以将蛋液过筛，这样蛋液更均匀滑爽。

STEP5、肉糜放在叶子一边，然后像做饺子一样把另一边叶子折过来粘紧。（我为了好看想试做整片叶子。结果好看是好看了但吃的时候肉糜容易掉出。所以还是觉得饺子型更实惠）放入蛋液，两边都浸透。

STEP6、平底锅放入少许油，把裹着蛋液的紫苏牛肉放入。

STEP7、中火，两边翻煎。3-5分钟。

STEP8、哇啦，好了。

STEP9、沾料。酱油，醋，辣椒粉，芝麻，葱，调一起。