热菜家常菜
上海两面黄炒面
配料表：
- 方便面面饼 （6块）
- 青豆 （适量）
- 胡萝卜丝 （适量）
- 香菇丝 （适量）
- 咖喱牛肉酱 （1包）
- 盐 （适量）
- 花生油 （少许）
- 猪油 （2勺）
- 蒸鱼豉油 （适量）
- 葱油 （1勺）
- 清水 （适量）
详细做法：
STEP1、汤锅加水煮沸，放入方便面面饼，加入少许盐、花生油（防止炒面时粘连，用筷子划散，煮至断生，捞出面条过冷水沥干
STEP2、青豆放入沸水中焯2分钟至颜色青翠，捞出备用
STEP3、方面便中加入适量盐、蒸鱼豉油，淋入葱油1勺搅拌均匀，再盘成数等份备用
STEP4、平底锅放入猪油1勺烧热，放入胡萝卜丝炒出红油，再放入香菇丝、青豆炒熟，加入咖喱牛肉酱，翻炒均匀制成浇头备用
STEP5、另起锅放入猪油1勺烧热，放入小盘面摊开（越薄越好，煎至表面金黄
STEP6、盛出面条装盘，淋上浇头，即可享用
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