热菜家常菜
姥姥的味道东北硬菜炖排骨
东北人的餐桌上，酱油是主要的调味品，炖排骨的香气，有一大部分来自于酱油与肉香的融合异地小姐在四川学会了醪糟，炖排骨的时候放点点儿米酒，甜丝丝配米饭，或者撕着花卷蘸肉汤，哇，减肥是谁我不认识一顿吃不完的排骨，下顿用来炖土豆玉米豆角粉条，看！东北乱炖也安排上了
配料表：
- 料酒 （2勺）
- 盐 （1勺）
- 葱 （四分之一根）
- 蒜 （四瓣）
- 姜 （4片）
- 排骨 （500克）
- 酱油 （3勺）
- 冰糖 （1颗）
- 老抽 （半勺）
- 米酒 （1勺）
- 花椒大料 （4颗）
详细做法：
STEP1、排骨解冻，在冷水里泡半个小时，去血水，用点儿料酒和姜片，腌好去腥
STEP2、如图准备好
STEP3、排骨冷下锅，点料酒几片姜，焯，去血末，大概三四分钟。用冷冲几遍，让肉紧实，焯
STEP4、冷锅热油，爆香葱姜蒜，加入排骨大火煸炒，一两分钟，为了将肉里的脂肪锁住再把肉香逼出来，炒的时候放点酱油，料酒
STEP5、添开水，没过肉，把除了盐剩下所有调料倒进锅里
STEP6、大火煮开，转小火，等到肉可以用筷子扎透，放盐，等肉煮烂乎了，
STEP7、欧了
家常菜做法
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