热菜家常菜
清真酱牛肉
香料别加多，多了会有中药味。
配料表：
- 牛腱子肉 （料酒老抽冰糖）
- 葱姜花椒干辣椒 （郫县豆瓣酱）
- 八角白芷小茴香 （香叶桂皮）
详细做法：
STEP1、牛腱子肉改小块，用水浸泡2小时，去除血水，期间要换水。
STEP2、材料都放进器皿，混匀，腌制2小时。
STEP3、所有东西倒入锅里，加清水，大火煮开5分钟。因充分去除血水，这一步没出什么血沫子。
STEP4、然后转小火炖3小时，这一步我交给了电饭煲的煲汤功能。
STEP5、散热放凉，浸泡一晚。
STEP6、切片
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