STEP1、虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然最好

STEP2、开背后取出虾线

STEP3、用料酒和盐拌均匀腌制

STEP4、鸡翅开花刀

STEP5、放入料酒和盐拌均匀腌制

STEP6、素鸡切厚片

STEP7、红肠切花刀

STEP8、毛肚切段

STEP9、大葱切段

STEP10、芹菜切段

STEP11、洋葱切片

STEP12、藕、土豆、莴笋削皮

STEP13、藕、土豆、莴笋切片

STEP14、藕和土豆泡水

STEP15、将腌制过的虾和鸡腿擦干表面的水分

STEP16、待油加热到7-8成热时，分别放入鸡翅、虾、红肠、素鸡、年糕、莴笋、土豆、藕片油炸，炸之前要擦干食才表面的水分

STEP17、锅内放油、火锅料小火慢慢将火锅料融化

STEP18、放入洋葱，大葱，大蒜，芹菜梗干辣椒炒香

STEP19、放入海带和毛肚翻炒

STEP20、放入油炸锅的食材翻炒均匀

STEP21、根据自己的口味 放入适量的盐翻炒均匀

STEP22、炒好后换个小一点的锅或者盆子，盛出的时候可以把油滤掉只放食材，最后放上芹菜叶点缀，也可以撒点白芝麻