STEP1、剁蒜泥，加入少量糖和適量鹽。蝦剪須去線，片開塞入蒜泥。用的新鮮游水蝦，腥味較輕，沒用料酒醬油等醃製，如需也可）

STEP2、往蝦里塞蒜泥，剩一小撮放粉絲上。

STEP3、粉絲預先泡開，加水（或上湯）一碗微微煮沸，撒點鹽、加點花生油。

STEP4、調小火隨心擺入蝦，再在蝦上淋一點點油。然後調大火加蓋煮3分鐘。

STEP5、淋入少許醬油、花椒油、蔥花（如有），即可開吃！紅亮紅亮的