STEP1、前一天给卖肉老板预约留的板油买回来清理上面的杂毛要特别仔细这一步用热水擦掉脏东西切小块如图粉嫩嫩的颜色待会要变白花花啦

STEP2、锅里加冷水掉入切好的板油中大火开始熬我全副武装了一遍其实过程中没有爆油的情况哈哈

STEP3、一边熬一边拿木铲搅动以确保受热均匀这是熬了十多分钟会发现油有点乳白的浑浊色要有耐心离成功不远啦

STEP4、接下来会发现油变的清亮转小火不然火大油不白啦准备干净的无水无油容器和滤勺大功告成啦

STEP5、是不是白花花油渣也别浪费了可以炒青菜