STEP1、里脊肉切手指粗的条，我用的猪颈肉，非常嫩，加入胡椒粉，盐，蛋清抓匀腌制20分钟

STEP2、面粉：淀粉1：1加蛋黄，泡打粉，苏打水调成面糊

STEP3、面糊能薄薄挂住肉就可以

STEP4、油温八成热（筷子插入有小气泡）下裹了面糊的里脊肉，中火炸至金黄

STEP5、捞出炸里脊控油，可以直接撒椒盐吃，也非常美味

STEP6、糖醋汁调匀，再准备一点水淀粉

STEP7、锅里加一点点油，油热了加入糖醋汁，中小火熬到起泡泡

STEP8、加入炸里脊，大火翻炒，最后加一小勺水淀粉翻匀

STEP9、最后撒上芝麻