STEP1、猪腰洗净，横切两半，白色腰骚去除。花刀交叉菱形切成花状，用半酒瓶盖的料酒腌一会儿。辣椒切小段。

STEP2、芝麻油入热锅，辣椒姜片放入炒出香味。

STEP3、切好的猪腰入内，大火翻炒。

STEP4、放剩下半酒瓶盖的料酒、盐、糖和生抽，继续翻炒。

STEP5、炒到腰花颜色变深，断生后出锅。