STEP1、里脊肉洗净，切成小细条

STEP2、打入鸡蛋拌匀，再加少许盐入味，然后加入面粉，搅拌均匀无粉粒状态。

STEP3、将拌好的肉，放入预热好的油锅炸两三分钟，以表面金黄即起锅备用。

STEP4、熬制酸甜底汤：切好西红柿，入锅炒，加入适量水，三分之一瓶盖的白醋，一茶匙白砂糖。

STEP5、西红柿软熟后收汁调味，放入刚炸好的肉翻炒均匀，即可出锅。