STEP1、肋排丢进沸水焯干净，加入大葱白和姜片一起

STEP2、捞出肋排，晾干残余的水 锅热油，姜片煸锅，入肋排煎炸至血水不见，表面稍微焦黄

STEP3、白糖4勺，白醋3勺，酱油2勺，料酒1勺，以及葱白蒜末和肋排一起下锅炒香，加热水，没过肋排，小火煨30分钟

STEP4、30分钟后，捞出肋排，单独搅拌汤汁至粘稠，此时可稍微调整咸淡，把肋排重新倒入熬好的酱汁里滚一滚，起锅