热菜家常菜
羊蝎子
花椒是泡的时候用一把，炖的时候用一把，愿意吃味重的可以炖的时候放麻椒，愿意吃辣的可以多放点辣椒，我这里写的量吃不出辣味的！
配料表：
- 茴香籽 （一把）
- 羊蝎子（就是羊脊骨） （1支）
- 草果 （7-8个）
- 花椒 （2把）
- 辣椒 （7-8个）
- 良姜 （4-6个）
- 丁香 （一平茶勺）
- 肉蔻 （3-4个）
- 桂皮 （3-4个）
- 老抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 葱段 （一根就够了）
- 姜片 （要多放点）
- 盐、鸡精 （适量）
详细做法：
STEP2、做2锅热水，水热了把泡好的羊蝎子放入，焯水，水开后打掉浮沫。大概5分钟
STEP3、捞出放入另一锅热水中，继续焯水，还会有浮沫，还要打掉，大概5分钟。
STEP4、捞出，热水下锅，放入焯好2次水的羊蝎子，放入所有料，水要没过肉，大火炖，水开后关小火，炖2小时。
STEP5、2小时后关火，不开盖闷40分钟！（这样肉烂脱骨）。
STEP6、吃的时候盛到电磁炉用的锅里，打开电磁炉，开吃！！
STEP7、记住吃完汤别倒了，第二天煮面用！！
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