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热菜家常菜

烤羊腿

2022-03-19 10:41:07

腌制时盐要多多放些、因为放入烤箱就无需再加盐了。一般像类似大小的羊腿烤60分钟。如果想全熟,或者半熟、可以适当调整时间Medium-rare:130-140F(54-60C).Medium中间有粉红色140-150F(60-66C)Well-done:150-165F(66-74C)吃的酱料,可以按自己喜好来选择

配料表:

  • 蒜 (1头)
  • paprika (适量)
  • 橄榄油 (适量)
  • rosemary (适量)
  • 盐 (适量)
  • 胡椒 (适量)

详细做法:

STEP1、橄榄油、迷迭香,盐,胡椒,辣椒粉(paprika)混合,腌制羊腿羊腿用小刀插些洞,放入蒜片,放置冰箱里一晚上,腌制时间最少8个小时

烤羊腿

STEP2、烤箱预热,开到200度,羊腿放置烤架上,烤5060分钟

烤羊腿

STEP3、烤完之后,一定要放置羊肉至少10分钟,再切(不然会有血流出来)蘸酱:蒜泥、葱末、辣椒油,一点酱油加入适量盐,

烤羊腿

STEP4、可以配合蔬菜沙拉,蘸酱一起享用

烤羊腿


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