热菜家常菜
鹅肝鹅肝
鹅肝酱1000克鹅肝打真空放冰箱，不用解冻，低温54，50分钟，温度升上来在放鹅肝10盐百分之18克糖百分之0.8200淡奶油200克淡奶油10克鹅肝用美善品先打碎，再加糖盐奶油搅匀后放入融化好的鱼胶片再搅匀过滤网直接封罐，不要盖盖子，冷却后加盖冷冻，用的前一天放冷藏鹅肝的头尾1000克
配料表：
- 鹅肝酱 （50克）
- 花卉 （1朵）
- 红粉 （0.25）
- 黑胡椒 （0.5）
- 脆片 （一半）
- 水萝卜 （1片）
- 芝麻叶 （1根）
- 面包片 （6片）
- 草莓 （30）
- 焦糖洋葱 （30）
详细做法：
STEP1、焦糖洋葱，加草莓酱，上面放酸模叶
STEP2、装饰
STEP3、面包刷黄油放烤箱烤过的面包，上扒炉扒上色
STEP4、撒红粉
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