STEP1、白菜去掉老叶，用剪刀剪成莲花状。

STEP2、处理好的白菜放入蒸锅蒸熟，十分钟左右出锅。

STEP3、料酒，生抽，淀粉，白糖，香油，水搅拌在一起，成调料酱，放着备用。

STEP4、葱姜蒜，辣椒切丁，备用。

STEP5、中等虾去头去尾，在虾的背上用刀切一条痕迹，清除虾线。

STEP6、淀粉，盐，料酒搅在一起，把处理好的虾放入，腌制片刻入味。

STEP7、锅内烧油，六成热的时候放入辣椒煸熟，放入腌制好的虾仁，成金黄色的时候放入葱姜蒜炒熟。

STEP8、加入调料酱，炒熟后出锅。

STEP9、接下来就是摆盘了！