STEP1、1.  准备食材：油菜100g、香菇50g。 PS：  购买油菜时要挑选新鲜、油亮、无虫、无黄叶的嫩油菜，可以用两指轻轻一掐，即断的油菜一般比较新鲜。油菜不宜长期保存，放在冰箱中可保存24小时左右，如果给宝宝做完辅食后还剩很多，一定要尽快食用噢！

STEP2、2.  油菜洗净后，将根和叶切断分离。

STEP3、3.  锅中水烧开后，先放入油菜根焯1分钟。 PS：  因为油菜根比叶厚很多，所以需要提前将油菜根下锅焯1分钟后再加入油菜叶，这样既能保证油菜根焯熟，也能减少油菜叶营养素的流失。

STEP4、4.  然后再放入油菜叶焯30秒。

STEP5、5.  焯好的油菜立即捞出，放入冷水中。 PS：  焯好的绿色蔬菜要立即放入冷水中，这样蔬菜的颜色会很绿，否则容易发黄。

STEP6、6.  将油菜叶和油菜根分别切碎，然后装碗备用。

STEP7、7.  锅中水烧开后，放入香菇焯5分钟。 PS：  对于小宝宝，可以再多焯一会儿，让香菇变得更加软烂，方便宝宝咀嚼。

STEP8、8.  焯好的香菇切碎。

STEP9、9.  大蒜切片备用。

STEP10、10.  锅中倒入少许油，放入蒜片爆锅炒香，然后将蒜片捞出。 PS：蒜片是给这道菜提香的主要调料，爆香之后可以把它捞出来，借个味儿就好。

STEP11、11.  倒入香菇，小火不断翻炒3分钟。

STEP12、12.  然后倒入油菜根，小火继续翻炒2分钟。

STEP13、13.  添加一点点适合宝宝的无添加酱油调味，翻炒均匀。像图中这个的酱油碟，倒下来一滴就可以了。

STEP14、14.  最后加入油菜叶，翻炒1分钟，即可关火出锅。

STEP15、15.   一道小清新的香菇油菜就做好了，仅仅是闻到它的香味就非常有食欲了，吃起来更是口齿留香噢！