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热菜家常菜

锅盔,榴莲芝士饼

香蕉饼和榴莲饼进烤箱前记得用牙签多搓几个洞,因为会鼓包厉害!面粉其实没有啥分的,家里有啥用啥,我是想着消耗高筋面粉啦,真的很好吃,榴莲我吃了,香蕉豆豆的,肉是爸爸和家里人分享的,明天早饭是华夫饼,你们早饭呢?

配料表:

  • 高筋面粉 (100克)
  • 酵母 (1克)
  • 食用油 (10克(5g加入和面里))
  • 蛋黄 (1个)
  • 香蕉 (半根根)
  • 榴莲 (1块)
  • 温水 (适量)
  • 五花肉 (适量)
  • 奶酪碎 (适量)

详细做法:

STEP1、把面粉,油,酵母放进盆里,温水和面好

锅盔,榴莲芝士饼

STEP2、如图一个面团,表面刷油,放置发酵俩倍左右大

锅盔,榴莲芝士饼

STEP3、如图,香蕉切片,榴莲去核压成泥,五花肉切肉泥状,加入葱姜蒜,我加了点胡萝卜丁,加生抽半勺,老抽一滴,蚝油俩滴,加适量盐和味精(我这里五花肉馅是做给爸爸吃的,所以加了调味品,如果做梅干菜的话,梅干菜提前俩三个小时,温开水泡发,把水挤去,和肉馅拌好)

锅盔,榴莲芝士饼

STEP4、把面团分小块,我分了五份

锅盔,榴莲芝士饼

STEP5、把面团擀成薄薄的,一层奶酪碎,一层香蕉,一层奶酪碎,然后像包包子,捏诌子就好了,我擀的皮很难看了,很赶,被豆子抱大腿了

锅盔,榴莲芝士饼

STEP6、接下来是榴莲的,还是一层奶酪碎一层榴莲,一层奶酪碎,自己做放心的多放料,有多少放多少

锅盔,榴莲芝士饼

STEP7、我做了一个小正方型,哈哈哈哈

锅盔,榴莲芝士饼

STEP8、还有三个面团我都是包的肉馅的,包好,把饼放在烤盘上,烤盘上放一层锡纸或者油纸都可以,静置5到10分钟,然后用手把饼按薄状,往外扯,别怕

锅盔,榴莲芝士饼

STEP9、蛋黄打碎

锅盔,榴莲芝士饼

STEP10、在榴莲和香蕉饼外层刷上蛋黄液,肉饼俩面撒芝麻

锅盔,榴莲芝士饼

STEP11、烤箱上下火200度18分钟

锅盔,榴莲芝士饼

STEP12、如图饼变金黄色有点微焦色就差不多适量到了,可以出锅了

锅盔,榴莲芝士饼

STEP13、装盘,拍照

锅盔,榴莲芝士饼

STEP14、细节放大图,哈哈哈哈

锅盔,榴莲芝士饼


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