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热菜家常菜

杨梅酱

2022-03-19 10:41:07

1.杨梅去核就各显神通啦。2.不同的冰糖甜度不同,自行把握哈

配料表:

  • 杨梅 (1500克)
  • 太古冰糖 (250克)
  • 茴香 (1颗)
  • 桂皮 (1小块)

详细做法:

STEP1杨梅去核放锅里大火加热,出水后加冰糖熬煮,水会越来越多

杨梅酱

STEP2、放茴香、桂皮中火开盖继续熬煮,期间需搅拌尽量捣碎杨梅,也是防止粘锅

杨梅酱

STEP3、熬至水份收干,颜色变深,搅拌至有粘稠感关火

杨梅酱

STEP4、待稍微冷却后盛入无水的玻璃罐,完全冷却后加盖放冰箱保存

杨梅酱


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