热菜家常菜
夏日冰糖枇杷
1.剥枇杷的时候要带上一次性的手套，要不剥完枇杷你的指甲壳和手里全是黑黑的黄黄的好长时间才能洗干净。2.剥枇杷时一定要把枇杷里面的一层白色的筋膜给撕掉，否则吃的时候会不爽。3.一定要用不锈钢的锅熬煮枇杷。切记不要用铁锅。否则熬制的冰糖枇杷会变黑4.熬好的枇杷最好不要用玻璃瓶装，这样不能冷冻。我都是用食品真空袋装的，这样可以放冷冻室什么时候想吃的时候再拿出来解冻。口感跟刚做出来的一样
配料表：
- 枇杷 （5斤）
- 冰糖 （500克）
- 水 （1000克）
详细做法：
STEP1、先将枇杷清洗干净。准备一把小刀和一次性的手套。剥的时候带上手套拿着小刀从枇杷把子那里轻轻的一逮皮就很光滑的脱落了。除了外面的皮枇杷里面的一层筋膜也要完全的撕到。否则吃的时候会影响心情。
STEP2、准备一盆淡盐水，把剥好皮的枇杷放到淡盐水盆里，这样可以防止枇杷变黑。
STEP3、剥好的枇杷遇到空气容易氧化变黑
STEP4、剥好后的枇杷，从淡盐水里捞出来沥干水后，放到干净的盆里，然后放100克的冰糖到枇杷盆里面。把枇杷腌制半小时。
STEP5、不锈钢锅里放进1000克的水，同时把剩下的冰糖全部放进锅里。等锅里的水开了冰糖彻底融化了，这时把腌制半小时的枇杷连带汁水放进锅里。等锅里的枇杷再次开五分钟后，把火调到最小熬煮十分钟后关火。
STEP6、等锅里枇杷彻底冷却后再装袋封口。
STEP7、这是我做好的成品
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