STEP1、先用水将酵母化开，然后加到黑麦粉中，一点点慢慢边加水边搅拌，差不多还有一些干粉的时候就停，全黑麦到后面会湿得黏手到怀疑人生…

STEP2、葡萄干我用水泡了，不泡也可以，亚麻籽碾碎，和葡萄干放着一起泡，盐也加在这里面了，怕影响酵母发挥

STEP3、黑麦感觉越揉越稀软…所以我放弃揉面了，改成浸润折叠法，每隔三十分钟，把面团周围往中间拉，折叠，然后翻面静置，最后看起来还算光滑就可以了进烤箱最后发酵四十五分钟，割包有点丑…

STEP4、230度10分钟，改200度10分钟，改180度15分钟，凉透后就可以切啦