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热菜家常菜

随意版樱桃酱

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 樱桃 (吃剩的哈哈)
  • 水 (我放了半碗)
  • 白砂糖 (差不多裹匀樱桃的量)
  • 冰糖 (就图上几块)
  • 柠檬 (半个(可不放))

详细做法:

STEP1、药水浸泡20—30分钟(我是边挑出不好的边泡的)你会发现樱桃的小秘密(不要慌张,还是要煮的),泡好之后清水冲洗。

随意版樱桃酱

STEP2、去核去蒂,很多方子是用刀切半去的,我怕割手,我用了根筷子,一手捏住樱桃,用筷子在樱桃尖儿那边把核顶出来,刚开始不顺手,试个几个就熟练了。

随意版樱桃酱

STEP3、放白糖腌制一小时,我就放桌上去然后看电视了。

随意版樱桃酱

STEP4、腌制好的樱桃出汁了,半个柠檬汁放进樱桃里,然后冰糖就放了图上这样的三块,樱桃和冰糖比例差不多8:1。不放柠檬汁也可以的。

随意版樱桃酱

STEP5、我用的平时烧菜的锅,熬酱前我总清水煮沸一下当清洗了。然后樱桃,柠檬汁,冰糖,半碗水放进锅里大火烧开,转中小火熬煮,过程中间我用筷子搅拌,怕粘锅。粉色的泡泡好可爱哈哈

随意版樱桃酱

STEP6、煮到粘稠水分少之后我就停火了

随意版樱桃酱

STEP7、在锅里稍微凉一下我就装瓶了,主页的瓶子是我买的柠檬酱的,容量130克,锅里剩的三勺我用干净的碗装了,保鲜膜封了明天就吃哈哈。最后我在锅里放清水,煮沸当糖水喝了哈哈。方子结束。

随意版樱桃酱


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