STEP1、制作过程：1:团调制：250g与90g鸡蛋液调成团，盖干净湿布15min后再揉匀。2:制皮：下15g个剂子，擀成9cm皮3:成型：皮，将其四等分，整齐折叠，刀切成均匀的，尖头筷子夹起，下，使之间相互粘连呈菊花生胚4:成熟：烧油至六七成油温，成油温35）放入炸至金黄色，捞出沥油，菊花中间番茄沙司点缀。