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热菜家常菜

苹果玫瑰塔

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 酥皮:面粉 (250克)
  • 黄油丁 (125克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 白砂糖 (30克)
  • 水 (10克)
  • 蛋饼:面粉 (75克)
  • 牛奶 (60克)
  • 糖 (5克)
  • 鸡蛋 (1只)
  • 玫瑰:苹果 (1只)
  • 柠檬 (1只)
  • 糖 (10克)
  • 甜菜汁 (小半碗)

详细做法:

STEP1、把酥皮材料混合,充分揉成酥皮面团,放入冰箱冷藏半小时

苹果玫瑰塔

STEP2苹果塔塑形:苹果去核切片,放入有柠檬和糖的温水中浸泡10分钟

苹果玫瑰塔

STEP3、在垫子上撒上适量面粉,把酥皮面团擀成3MM的薄片,并切成3CM宽的长条

苹果玫瑰塔

STEP4、苹果片长边对齐面皮条的中轴线,铺满面皮条,沿着中轴线对折,从左至右卷起来,放烤盘上。

苹果玫瑰塔

STEP5、涂上适量甜菜汁,放入已190度预热10分钟的烤箱内,烤20分钟

苹果玫瑰塔

STEP6、将蛋糊材料混合搅拌均匀,装进裱花袋中,在煎盘上挤入花边。

苹果玫瑰塔

STEP7、1分钟后取出,最后进行精美装饰

苹果玫瑰塔


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